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[經濟日報]隨著疫情好轉和流通改善 豬肉價格回落明顯

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  3月21日,北京新發地農產品批發市場白條豬批發均價為每公斤42.25元。

  “近期全國豬價回落企穩趨勢明顯,南北方生豬價格差縮小,外購仔豬養殖戶成本顯著上漲。”中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所副研究員朱增勇說。

  朱增勇告訴記者,隨著新冠肺炎疫情好轉和流通改善,全國生豬、豬肉、飼料、原料價格均呈現回落跡象。從周價格來看,全國集貿市場豬肉價格從2019年12月份第4周每公斤50.88元持續上漲至2020年2月份第3周每公斤59.64元后,終端消費持續低迷;3月份第2周價格環比下跌1.2%至每公斤57.76元。

  目前,外購仔豬養殖戶成本顯著上漲是近來行業一個新動向。仔豬價格1月份以來持續上漲,自1月份第1周75.68元/公斤上漲至3月份第2周90.04元/公斤,累計上漲20%。同時,自繁自養成本相對穩定在13元/公斤至14元/公斤。養殖收益呈現分化趨勢,每100公斤自繁自養收益在2200元至2400元,外購仔豬養豬每100公斤收益在1400元至1700元。

  與當前全國豬價回落企穩趨勢明顯相對應的,卻是供給總體偏緊。朱增勇注意到,1月份和2月份,全國規模以上定點屠宰企業屠宰量分別為1509.34萬頭和832.09萬頭,同比分別下降了38.0%和35.6%。

  以北京新發地農產品批發市場為例,上周白條豬日均上市量為961.57頭,比上上周減少2.74%。去年同期日均上市量為1726.71頭,年同比下降44.31%。

  豬肉供應明明在下降,價格為何不增反降?

  “這傳達出兩個信息。一是豬肉消費需求受到新冠肺炎疫情防控影響,二是價格沒有出現大幅下降,而是靠屠宰廠壓縮日均上市量實現的。”北京新發地農產品批發市場統計部經理劉通說。

  朱增勇表示,當前市場供需相互制衡,終端消費持續疲軟,全國生豬價格進入漲跌兩難的僵持狀態。

  那么,后市豬肉價格走勢如何呢?

  朱增勇認為,全國豬肉和生豬價格短期內將會弱勢窄幅調整。目前,復工復產企業越來越多,豬肉消費需求較前期有好轉跡象,但主要仍以家庭消費為主,需求量大的學校食堂及餐飲業多數仍處于停業狀態,終端需求提振不足。

  此外,凍豬肉連續投放,預計3月中下旬豬價繼續保持穩中有降趨勢。從主要市場新冠肺炎疫情來看,豬肉進口主要源自德國、西班牙、法國、丹麥、美國等國,這些國家均受到疫情影響,后期對我國豬肉出口將產生影響,豬肉進口量和速度將會下降。因此,隨著餐飲和團體消費恢復,豬價將會有所回暖。

  朱增勇提醒養殖戶,春季是仔豬流行性腹瀉高發季節,在積極補欄擴產時,除了積極防控疫情風險外,還應該加強妊娠母豬和仔豬管理,以提高仔豬成活率和補欄增產成功率。

(單位:中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所 )
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