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姜仁華等:新冠肺炎疫情對茶產業影響評估及應對建議

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  我國當前的新冠肺炎疫情(以下簡稱“疫情”)與我國早春茶生產及春節假日消費旺季重疊,勢必對春茶及全年茶葉產銷帶來一定程度的影響。為了科學評估與研判疫情對我國茶產業發展的影響,中國農業科學院茶葉研究所、國家茶葉產業技術體系產業經濟研究室制定了相關研究方案,并發起了線上問卷調查。

  調研時間為2月10日到15日,共收集到了349份有效問卷。調研對象中26.93%為主產地茶葉主管部門和農技推廣人員,23.50%為科研人員和行業協會工作人員,40.11 %為茶葉企業經營管理人員。其中被訪對象所在企業的營收規模分布為500萬以下企業占比49.68%,500~1000萬的占比29.08%,1000~3000萬占比9.22%,3000萬以上企業占比12.05%。

  根據上述調研數據,結合調研組已有的相關數據,我們評估了疫情對茶葉產業發展的實際影響和潛在影響,并在評估結論基礎上提出了相關應對對策與建議,以期為茶產業從業人員指導后期的茶葉生產與經營提供決策參考。

  一、疫情對茶產業的主要影響

  (一)線上線下渠道交易均受疫情影響同比下滑,對傳統實體渠道影響相對較大

  疫情期間不是主要茶葉生產季節,因而實際影響主要發生在流通環節。在批發交易環節,因疫情防控需要,課題組監測的茶葉批發市場均處于關閉或休市狀態,疫情期間也是茶葉批發交易淡季,疫情對批發交易影響相對較小。由于疫情時間剛好與節假日茶葉禮品消費時間重合,對實體零售渠道的交易影響程度較大,且主要影響2月份的銷售業績。從調研數據看,截至調研截至時間62.59%的受訪者所在企業線下門店幾乎零收入,29.50%的企業門店營收下降50%~80%,其余營收下降20%~50%,93.6%的受訪企業表示疫情導致銷售量下降,73%的受訪者則認為疫情導致銷售價格下降。國內代表性茶葉龍頭企業及品牌流通企業表示,2月份以來線下門店基本處于關閉狀態,根據往年業績來看2月份交易額占全年比例在7%與11%之間。在實體渠道交易業績下降的同時,企業還要正常支付經營房租和人力成本,這種情況進一步加大了一些企業的經營壓力和提高了經營風險。

圖1 疫情對企業茶葉銷售價格和銷售量的影響評估

  

圖2 疫情期間門店營收較去年同期變化

  從線上交易情況來看,由于疫情與春節假期重合,導致物流配送人員嚴重短缺,這一因素也極大削弱了線上渠道的優勢。調研發現,即使有訂單交易,但是受制于物流因素也不能正常配送,同時也有部分客戶會因此取消訂單。在農歷臘月二十六至正月十八的觀測期內,淘寶(天貓)茶葉行業訪客數整體比對應同期下降5%;某茶葉傳統品牌代表性企業在此期間的線上經營數據顯示,其2020年銷售額較2019年同期下滑47.04%,訪客數下滑1.42%,客單價下滑44.62%,轉化率下降3%。調研的某純電商茶企農歷臘月二十六至正月二十期間交易數據也顯示,其2020年銷售額較2019年同期下滑41%,訪客數下滑38%,客單價下滑2.17%,轉化率下滑13.74%。

  從潛在及后期影響來看,疫情對茶葉流通渠道的影響是暫時性的,其中對以實體渠道為主的銷售業績影響也主要集中在2-3月份,隨著疫情防控效果顯現及疫情的解除,無論線上線下交易均會迅速恢復,不會對全年茶葉流通構成實質性嚴重影響。

  (二)疫情不會改變茶葉總消費需求持續增長態勢,其影響主要體現在消費場景改變與消費產品結構調整方面

  因茶葉具有有限次購買、長期消費的特點,且我國茶葉消費主要發生在家庭和個人消費場景,以自泡自飲為主,疫情的發生不會改變已有的消費習慣和消費基礎,在某種程度上,疫情反而會刺激大家提高消費頻次和消費量,因而從全年來看疫情不會對茶葉消費需求構成影響,不會改變我國茶葉消費需求持續增長的長期趨勢。疫情期間,茶館、茶空間、酒店等場景的消費會受疫情的暫時性影響而有所下降,部分精深加工企業受疫情影響不能正常開工,原料茶的消耗估計也會有一定下降,但商務型、社交性和原料茶需求占全年總需求的比例20%左右,暫時性的消費下降對全年影響極為有限。

圖3 我國茶葉的主要消費場景

  從疫情發生以來的網絡輿情監測數據來看,對茶葉保健、健康功能的關注度顯著提升。部分茶類也借勢加大了相關宣傳力度,疫情的發生對部分品類茶葉提升影響力和擴大消費基礎提供了契機。另外,疫情對茶葉消費的產品結構會有一定影響,部分采摘較晚、機制茶、較低價位的口糧茶、保健健康功能被廣泛接受的茶會進一步提高消費量。但疫情對消費結構的影響程度尚待進一步觀測評估。

  (三)疫情加劇了局部早春茶產區采工短缺問題,導致部分茶青不能及時足量采摘,預計除單芽和一芽一葉原料茶有可能產量下降外,對全國春茶產量及總產量影響有限,茶葉市場總供應量仍會比較充足

  截至目前,我國四川、浙江、貴州、廣西、重慶等茶葉主產省份部分地區春茶已具備開采條件,受疫情影響,這些產區存在茶青無采工采摘和下樹后鮮葉無人收購加工等情況,部分產區采工缺口繼續擴大,采工組織成本與難度有所增加。產區政府部門調研結果也顯示,根據往年經驗和氣候條件,50%的產區表示受疫情影響春茶大規模開采時間或將推遲5至10天。從疫情防控進程與各地春茶上市節奏判斷,疫情對茶葉2月開采上市的區域影響較大,對3月中下旬以后開采的區域影響尚不確定。從產量來看,由于大多數產區尚未進入大規模生產季節,春茶生產總產量不會受疫情影響下降,因我國茶葉生產的區域性和種植規模較大,加上產品結構調整因素,隨著疫情控制逐步向好,預計除單芽和一芽一葉原料茶有可能產量下降外,對全國春茶總產量及總產量影響有限不會下降,全年的茶葉生產總量仍會繼續增加。

圖4 預計疫情對本地春茶生產的主要影響

  (四)茶葉出口影響顯現滯后,整體影響尚待監測

  短期內茶葉出口不會受到較大沖擊,但隨著貿易環境影響的傳導,疫情對茶葉出口的影響會逐步釋放。一方面,疫情期間,國內對國際的物流運輸業務停滯,且茶葉出口企業復工晚、招工難,茶葉企業出口進度及經營成本將受到較大影響。另一方面,主要的茶葉進口市場可能會強化對我國出口茶葉的檢驗檢疫,降低我國茶葉的境外通關速度,甚至有的國家受疫情影響可能會抵制或減少中國茶葉的進口。我國茶葉出口產品機械化水平高、季節性不明顯、出口市場相對穩定,當下需要采取積極措施應對國際市場可能的抵制,保證出口產品的質量安全,使國際市場影響程度整體可控。

  (五)疫情對全年茶產業的綜合性影響是暫時性、局部性與結構性的,同時疫情也會倒逼茶產業進行結構調整與發展方式轉變

  綜合調研數據及國家茶葉產業技術體系產業經濟研究室掌握的資料,我們認為疫情對全年茶產業的影響是暫時性、局部性與結構性的。疫情對早春茶生產、銷售流通影響明顯,主要影響的是手工采摘、批發流通環節,對中小規模生產企業和種植大戶影響較大,對小茶農影響相對較小。隨著疫情防控效果的顯現,預計湖北產區以外的其他產區春茶生產受疫情影響較小,疫情對全國全年茶葉生產與銷售總量影響有限。

  在評估與應對疫情負面影響的同時,也必須看到此次疫情會倒逼茶產業加快轉型升級進程,轉變傳統發展方式,提高發展質量。這種倒逼作用主要體現在:一是會加快生產方式向機械化、智能化方向轉變,二是調整茶葉品類結構,降低對早春茶與手工名優茶的依賴,優化區域布局,降低生產過度集中與季節性帶來的風險,三是通過業態創新延伸產業鏈,四是加強茶葉健康保健功能的普及,加快相關產品的研發。

  二、對策建議

  (一)多措并舉切實扶持茶葉企業

  建議主產地各級政府,協調多方資源,通過財政稅收、金融等措施,切實扶持受疫情影響較大的茶葉企業。特別是對經營業績下滑較大的企業給予資金支持,幫助企業渡過難關,避免龍頭企業因疫情影響倒閉;對疫情期間連鎖門店業績下滑大的企業給予特別支持,以防出現關店潮,進而影響后期的茶葉銷售流通。從企業的訴求來看,對企業現有貸款進行貼息、提供中長期貸款等金融支持是企業最迫切的扶持措施。其次是給企業提供房租、水電費、穩崗等方面的補貼,切實降低企業的生產成本。與此同時,政府應引導企業加強內部管理,提升突發性事件應對能力。

圖5 企業希望得到的扶持措施

  (二)加大對春茶生產產銷指導與生產人員組織服務

  各地要結合本地實際情況,做好春茶產銷信息采集、共享與發布。首先要做好采工需求量摸底,積極協調勞務主管部門協助經營主體開展區域間的采工組織與調度,深入挖掘本地勞動資源的同時,有序安排外地采工進場,并做好各級防疫防護;在保證安全防護的情況下,進行錯峰采摘,鼓勵小戶幫大戶進行互助采摘;鼓勵本地保險公司為采摘工提供相關意外保險。對條件允許的區域鼓勵提高機采機制比例,加大對機械化生產技術指導,保障春茶生產和品質;及時調整產品品類和檔次結構,加大高性價比茶葉的生產供應量。

  (三)加強消費引導擴大消費,開展產銷對接消化庫存

  疫情后期最主要的任務是加快消化疫情導致的暫時性存量和增量庫存。一是開展消費扶貧工程,積極動員鼓勵政府、企事業單位等帶頭消費,鼓勵企事業單位采購員工福利茶。二是通過居家飲茶直播與茶葉知識培訓等手段,加大消費者消費習慣引導,破除越早越好、手工比機械茶好等消費觀念;同時繼續強化茶葉保健功能的科學宣傳,提高大家對茶葉健康保健功能的認可程度。三是加大對實體流通渠道的政策扶持,鼓勵物流企業積極參與茶葉銷售與流通。四是督促龍頭企業與電商平臺企業提高社會責任,借助自身平臺優勢促進相對貧困、疫情重災區茶葉的公益性推廣與銷售。

  (四)加強國際茶葉市場監測與預警

  雖然茶葉出口對我國整體經濟貢獻有限,但對茶產業和文化推廣具有戰略意義。建議要加大對國際茶葉市場行情、貿易壁壘的監測預警,及時通報與應對近期因疫情導致的非關稅壁壘情況。強化國內重點疫區茶葉出口企業生產經營情況的監測,及時幫助茶葉出口企業解決相關問題。(通訊員 陳繹思)

  

  作者:姜仁華,中國農業科學院茶葉研究所研究員、茶業經濟與文化研究團隊首席專家

            陳富橋,中國農業科學院茶葉研究所副研究員

            姜愛芹,中國農業科學院茶葉研究所研究員、國家茶葉產業技術體系產業經濟研究室主任、崗位科學家

            胡林英,中國農業科學院茶葉研究所助理研究員

            倪惠宏,中國農業科學院茶葉研究所研究實習員

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